产于湖南的历史名之安化，具有黑茶茶类的专属茶性，独特的黝黑外表下蕴含着多种丰富营养物质。在冲泡饮用方法，安化黑茶的新旧茶口感却有所不同。
老黑茶有着特别的滋味，而新的黑茶就涩苦难忍。新黑茶也有着甘甜香软的滋味，新茶经过煮饮，更别有一番风味。而“物以稀为贵”的老黑茶市场上价格较贵。
两者的口感区别
二者在饮用上的区别是：老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵;而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比较高。常接触黑茶的朋友会觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。
