枸杞除了泡之外，还有很多妙用，它可以与其它食物一起制成很多美味膳食，比如我们今天要谈的枸杞蒸蛋。
每周吃一次枸杞蒸鸡蛋，能够治疗眼睛近视、老花眼、眼疲劳。
枸杞味甘，性平，有滋补肝肾、养血生津、滋阴润肺的作用。现代研究发现，枸杞能抗衰老、增强免疫、调节血脂、降血糖、保护肝脏。枸杞常被用来治疗肝肾阴虚、阴不制阳而出现的腰膝酸软、头晕眼花等症状。
枸杞蒸蛋治眼疾，除有可能改善眼疲劳和缺乏维生素A引起的夜盲症(因枸杞子含维生素A的前体胡萝卜素)外，对治疗近视、远视(老花眼)尚没有科学依据。因为近视和远视(老花)是晶体的屈光度改变造成的，当图像落在视网膜前时，就发生近视，反之则发生远视。目前还没有发现能改变晶体屈光度的药物。所以，一旦诊断为真性近视，最安全有效的办法是经过专业机构验光配镜，戴合适的眼镜;如有适应证并经济条件许可，可考虑采用激光治疗(具体细节可咨询专科医生)。老花眼最好戴老花眼镜。
