当归可补血，常用于血虚头晕、虚寒腹痛、久咳虚喘及血虚肠燥的便秘等。
当归进补方法：补血用归身，破血用归尾。将当归切成薄片，取5~10克煮水或泡水当茶饮，有良好的补益作用。也可以在炖鸡、炖肉中加入少量的当归。
当归茶一
材料：决明子30克，当归15克，芦荟30克，少许。
做法：先用水泡，然后将上述4味同加水一起煎开，开后再煎20-30分钟，一天喝两次。
功效：当归茶可有效改善营养过剩状况，增强体质。
当归茶二
材料：金银花30克，当归15克，蒲公英6克，玄参6克
做法：将银花、当归、蒲公英、玄参加水同煎。
功效：当归茶清热解毒，适用于肺炎。
