发霉的茶叶不可以喝，茶叶是传统饮品的一种，是采摘茶树鲜叶为原料，经过特定的工艺制成的茶品，正常的茶叶风味、香气正佳，适宜品饮，而发霉的茶叶，不仅有异味、霉味，且滋味、口感较差，另外还存在一定的隐患，因此对于发霉的茶叶不建议饮用。
长霉茶叶霉变一般是指茶叶中长出肉眼可见的白毛或白点。闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛。
这种霉变一般会有几种表象，比如说仓储不当、仓储环境过于潮湿的茶饼或是散茶，我们可以清晰地看到表面产生霉菌；或者茶叶在加工过程中没有做好干燥处理工作，导致茶叶内部受潮，产生霉菌。
茶叶正常的干茶香气，无论是香气丰富的乌龙茶类，还是较为淡雅的绿茶类，只要工艺过关、仓储良好，闻起来都会很自然舒适。
而坏掉的茶，茶叶在冲泡后香气闻着会不自然，伴有酸馊、腐烂、霉变等各种不良气味，带来极度不舒适的品饮体验。
