懒人周末 上茶山 金骏眉是什么茶类

金骏眉是什么茶类

金骏眉是红茶,全发酵茶。金骏眉诞生于2005年,是在正山小种红茶传统工艺基础上研发的高端毫尖红茶,是采用武夷山市桐木村菜…

金骏眉是红茶,全发酵茶。金骏眉诞生于2005年,是在正山小种红茶传统工艺基础上研发的高端毫尖红茶,是采用武夷山市桐木村菜茶为原料,经手工采制、萎凋、揉捻、发酵、干燥制作而成,成品茶外形秀美,色泽金、黄、黑三色相间,紧细如眉,并因此得名。

金骏眉新茶只采单个肥嫩的芽头,仍然沿用正山小种的基本工艺,在制作过程中又因茶制宜做了相应的改良。最后新茶研制成功,品质优异,受到各界人士的追捧。

真正的金骏眉必须同时符合三个条件:

1、产自武夷山桐木关内。

2、茶树品种为武夷菜茶。

3、采摘级别为芽头这三种条件任一发生改变,都不算是真正的金骏眉。

桐木关的山场是世界级自然保护区,在昼夜温差变化大的环境下,塑造了茶叶内含物质丰厚的基础,摘采武夷菜茶的头芽作为金骏眉。

一般来讲,真正的金骏眉,干茶条索紧细,色泽金、黄、黑相间,香气是复合的玫瑰花香、桂圆干香、蜜枣香;滋味喝起来醇厚甘甜,桂圆味厚。

需要注意的是,尽管真正的金骏眉条件很明晰,市场上却很多徒有其名,因为只有芽头是可以用眼睛看出来的。其它,比如原料不是桐木关,或者树种不是当地菜茶等。

这些都无法单纯凭借肉眼看出,这就为仿冒创造了空间。所以,我们还需要细细品尝、分辨才能辨析金骏眉的真假。

金骏眉名字的由来:

此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而金秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”,熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。

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作者: 懒人周末

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