昆山千亿级咖啡产业链建设再添新力量。4月20日，瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地正式投产，该基地是目前国内已投产产能最大单体咖啡烘焙基地，总投资1.2亿美元，年产能3万吨，占全国咖啡烘焙产能近20%，预计年产值15亿元人民币。
瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一表示，瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地，是瑞幸高品质供应链构建的全新里程碑，将环境友好、智能生产与品质把控贯穿各个运营、生产环节，全面整合咖啡垂直供应链，将为瑞幸咖啡全国16000多家门店提供更强大的品质支撑力。瑞幸将继续为市场提供高品质、高便利性、高性价比的咖啡服务，通过补链强链增强供应链韧性，进一步推动行业品质升级，助力中国咖啡走向世界。
瑞幸加码供应链建设，稳定输出品质
随着门店数量及体量不断升级，瑞幸咖啡近年来加速了供应链建设。2021年，瑞幸首个全自动化智慧型烘焙基地在福建投产，年产能1.5万吨。2024年3月，瑞幸云南保山鲜果处理加工厂启用。一个月后，瑞幸在昆山正式投产第二个咖啡烘焙工厂。
瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地的启用，将大幅提升瑞幸咖啡供应链运行效率及产能，依托江苏、福建两大烘焙基地，形成年产能超过4.5万吨的自加工烘焙供应网络。
该基地的建成，将聚焦长三角与北部地区，辐射华东、华中、华北等区域的瑞幸咖啡门店，有效提升供应链运行效率，稳定高效地为消费者提供高品质的咖啡产品。瑞幸咖啡表示，该烘焙基地将助力瑞幸针对中国消费者口味需求及变化，迅速推进产品口味反馈与测试，以更细致专业的烘焙研发和生产，加快品质升级的进程。
在瑞幸的发展规划中，产业链的完善不仅仅为了覆盖中国市场，更进一步的目标是打造卓越的、世界级的百年咖啡品牌。据悉，瑞幸咖啡将进一步强化品牌战略，发展精细化的全球供应链，深化技术创新和人才、信息化战略，努力成为来自中国的世界级咖啡品牌，同时，推动中国咖啡产业更好、更快地发展。
国内产能最大的单体咖啡烘焙基地投产
瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地位于苏州昆山综合保税区内，是集生豆仓储、分拨、烘焙、包装及销售于一体的智慧型咖啡烘焙生产基地。
据了解，在生产和品质把控的各个环节，瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地进行了智能化升级，实现全流程高效自动化生产。据了解，工厂配置约1万平米的生豆智能恒温恒湿仓库，是目前国内生豆储存条件最好的仓库；基地应用全球领先品牌工业机器人，联合研发智能机械装箱机器人等先进设备，在生豆投包和产品包装等环节使用智能机械臂替代传统的人工，极大地提升了生产效能；为保证咖啡豆的风味品质稳定符合标准，创新性地使用GCMS设备，替换人工风味检测，减少人的主观因素，让检测标准量化且稳定。
此外，瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地依照中国绿色建筑三星认证标准和“海绵城市”概念设计，是中国咖啡行业烘焙基地最新绿色标杆。全厂采用低耗能暖通空调系统、LED照明系统、雨水回收系统等节能方案，并配置能源管理平台，智能控制基地运行能耗，确保能耗有效降低；此外瑞幸还将进一步强化热能回收利用、生产尾气无污染排放等节能减碳技术。
助力昆山咖啡产业链进一步升级
业内人士指出，瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地的投产是瑞幸咖啡供应链完善的重要里程碑，进一步实现了从鲜果到咖啡的高品质垂直供应链的深度整合，极大提升了供应链的运行效率。
中国食品产业分析师朱丹蓬对中国网财经记者表示，越来越多的企业开始加码产业链的完整度，产业链布局对瑞幸的发展有标志性的引领作用，对整个行业发展也有一定促进作用。瑞幸在这方面整体布局，具备了前瞻性，未来，随着瑞幸整个产业链完整度不断夯实完善，对其在资本市场表现有加持作用。
据预估，随着瑞幸等咖啡龙头在昆山的投资项目全部达产后，昆山在咖啡研发烘焙环节年产能将超15万吨。未来，昆山的咖啡产业还将向集群化、多元化、高附加值方向攀升。
加码供应链也是在拓宽做深企业的“护城河”。瑞幸咖啡将目标锚定“卓越的、世界级的百年咖啡品牌”，对上游咖啡豆产业链以及持续加码烘焙基地建设的投入，都将强化对咖啡品质的全流程把控能力，加固品牌高品质“护城河”。
来源：中国网财经 记者 陈琼
