Hola Coffee的故事始于两位创始人对咖啡的热爱。Pablo Caballero最初因经济危机进入餐饮行业，并在2013年的伦敦咖啡节上结识了Nolo Botana，两人发现了精品咖啡的潜力。当时，西班牙的精品咖啡文化尚处于起步阶段，他们决定将这一新兴趋势带回国内。2017年，首家Hola Coffee店在马德里拉瓦皮耶斯区（Lavapiés）开业，随后扩展至包括Lagasca在内的多个地点。Lagasca店于近年开业，成为品牌在高端萨拉曼卡区的重要据点。
咖啡与品质
Hola Coffee Lagasca以其自产自销的精品咖啡而闻名。咖啡豆来自全球优质产地，经过严格挑选，并在位于马德里的自家烘焙厂（roastery）新鲜烘焙。品牌遵循Specialty Coffee Association（SCA）的标准，只选用评分超过80分的阿拉比卡咖啡豆，确保其可追溯性、无缺陷和高品质。店内提供多样化的咖啡选择，包括经典意式浓缩咖啡（espresso）、手冲滤泡咖啡（batch brew），以及季节性创意饮品，如冬季限定的姜味黄油太妃拿铁（Ginger Butterscotch Latte）。咖啡口感丰富，涵盖巧克力、果香和花香等多种风味，满足不同顾客的喜好。
门店特色
设计与氛围：Lagasca店占地面积不大，可容纳约49人，采用极简主义设计风格，装饰以明亮的色彩和鲜花点缀，营造出温馨而现代的氛围。店内设有醒目的立方体标志，印有Hola Coffee的笑脸咖啡杯图案，极具辨识度。
设备：店内配备高端Modbar AV意式咖啡机，提升咖啡萃取的精准度和视觉体验。
服务：这里的咖啡师以专业和友善著称，不仅擅长调制咖啡，还乐于与顾客分享咖啡知识。店内还提供“degustación”（品鉴套餐），包括浓缩咖啡、牛奶咖啡和手冲咖啡的小份组合，让顾客一次性体验多种风味。
菜单与配套
除了咖啡，Hola Coffee Lagasca还提供少量精选食品，如每日新鲜制作的手工糕点、吐司（例如牛油果吐司）和简餐（如三明治）。虽然甜点种类有限，且部分顾客认为还有提升空间，但整体搭配咖啡的体验仍令人满意。店内也支持外带服务，方便快节奏的都市生活。
社会影响与认可
Hola Coffee Lagasca在2025年被《The World’s 100 Best Coffee Shops》评为全球第12佳咖啡店，成为西班牙排名最高的咖啡店。这一排名由Neodrinks发起，综合评估了咖啡品质、吧台服务、创新性、环境氛围及可持续性等多个维度。品牌还因其教育推广工作受到关注——Hola Coffee设有咖啡学院，提供从入门到专业的培训课程，并发行播客，普及咖啡知识。
营业信息
营业时间：周一至周五8:00-20:00，周末及节假日9:00-20:00。
特色服务：宠物友好、哺乳友好、无需预订。
可达性：入口无障碍，适合轮椅使用者。
品牌理念
Hola Coffee的核心价值是“诚实与热爱”（honesty and love），强调品质、包容和简约。他们不仅致力于提供顶级咖啡，还希望通过亲切的互动和持续的教育，让更多人了解和享受精品咖啡文化。
总结
Hola Coffee Lagasca是马德里萨拉曼卡区的一颗咖啡明珠，凭借卓越的咖啡品质、专业的服务和舒适的环境，吸引了本地居民和游客的光顾。无论你是咖啡爱好者，还是想在繁忙一天中找个放松角落，这里都是一个不容错过的选择。如果你身在马德里，不妨走进这家店，体验一杯用心酿制的咖啡带来的愉悦。
