Alquimia Coffee是一家位于萨尔瓦多首都圣萨尔瓦多（San Salvador）圣贝尼托区（San Benito）的高端精品咖啡店，地址为Calle Circunvalación 294。它由Federico Bolaños于2019年创立，最初作为一家专注于酒店、餐厅和咖啡馆（HORECA）领域的专业烘焙商起步，后于2024年开设了面向公众的实体店。这家店以“终极咖啡体验”（La Experiencia de CaféDefinitiva）为目标，致力于通过创新和感官享受重塑咖啡文化。
历史与背景
创始人Federico Bolaños是一位资深咖啡专家，自2004年起投身咖啡行业。他曾指导多位咖啡师在世界咖啡师锦标赛（World Barista Championship）和世界冲煮大赛（World Brewers Cup）中获得冠军，包括3次第一名、3次决赛入围和7次半决赛佳绩。受到萨尔瓦多优质咖啡传统和新兴投资环境的启发，他创立了Alquimia Coffee，旨在向世界展示本地咖啡的卓越品质，并打破传统的咖啡消费模式。
特色与服务
体验式咖啡吧（Bar de Experiencias）
这是一个专属区域，提供由“咖啡炼金术师”（Alquimistas）引导的个性化品鉴体验。菜单包括精心策划的咖啡饮品，强调感官探索，如独特的冷萃（cold brew）和创意调饮。每款饮品都配有详细的制作过程解说，让顾客深入了解咖啡从种子到杯子的旅程。
传统咖啡店（Coffeeshop）
适合社交或安静工作的空间，提供经典咖啡菜单，如意式浓缩（espresso）、卡布奇诺和冰咖啡，无需过多与咖啡师互动，满足日常需求。
烘焙与展示
店内设有小型烘焙区，顾客可现场观看烘焙过程。店外还有咖啡树种植区和晾晒台，展示咖啡生产的完整流程。
招牌饮品
冠军级咖啡：采用高评分咖啡豆（如SCA评分85+），突出萨尔瓦多咖啡的果香和甜感。
顶级卡拉希略（Carajillo）：融合咖啡与烈酒，被顾客誉为“全城最佳”。
创意冷萃：如加入当地风味元素的冷萃饮品。
咖啡与品质
Alquimia Coffee使用萨尔瓦多本地种植的咖啡豆，注重可追溯性和可持续性。豆子经过特殊处理（如厌氧发酵、自然日晒等），呈现出花香、果香和焦糖等复杂风味。烘焙程度从浅焙到中焙，保留咖啡的原始特性。
环境与设施
氛围：店内设计现代且温馨，设有舒适的休息区、户外露台和私人会议室，适合不同人群。
特色：咖啡树种植区和现场烘焙增添了教育与互动元素。
营业时间：具体时间未公开，但通常为早8点至晚8点左右。
社会影响
Alquimia Coffee通过推广萨尔瓦多咖啡文化和支持本地咖啡农，为当地经济和文化复兴做出了贡献。它不仅是一家咖啡店，更是一个教育与体验的平台，吸引了咖啡爱好者和游客。
