Puku Puku Coffee是一家100%秘鲁本土的咖啡连锁品牌，成立于2015年，总部位于秘鲁首都利马（Lima）。其名称“Puku Puku”来源于秘鲁的一种晨鸟，这种鸟以清晨的鸣叫闻名，象征着品牌希望通过咖啡为人们带来一天的美好开端。Puku Puku致力于推广秘鲁微批次（microlot）咖啡，通过直接与小型咖啡种植者合作，将秘鲁咖啡的多样性和卓越品质带给消费者。截至2025年，Puku Puku在利马和阿雷基帕（Arequipa）等地拥有多家咖啡店，成为秘鲁精品咖啡文化的代表之一。
历史与发展
创立背景（2015年）：Puku Puku由一群热爱咖啡的秘鲁人创立，他们希望改变秘鲁人对咖啡的认知。当时，秘鲁虽是全球重要的咖啡生产国（特别是有机咖啡），但本地消费市场多以低品质速溶咖啡为主，高品质咖啡往往出口国外。Puku Puku的目标是将秘鲁最好的微批次咖啡带回国内消费者手中。
早期发展：首家店面位于利马的米拉弗洛雷斯（Miraflores）区，以其独特的装修风格和优质咖啡迅速吸引了本地居民和游客。随后，品牌扩展到圣伊西德罗（San Isidro）等高端社区，并在阿雷基帕开设分店。
成长与认可：Puku Puku在秘鲁第三波咖啡浪潮中崭露头角，凭借其对品质的坚持和对本地文化的融入，逐渐成为利马咖啡爱好者的首选。2021年，其新店设计获得关注，被誉为融合秘鲁传统与现代咖啡文化的典范。
核心理念
Puku Puku的运营围绕以下核心价值展开：
品质至上：只使用100%秘鲁产微批次咖啡，强调小批量烘焙以确保新鲜度和风味。
支持小农：直接与秘鲁各地的咖啡种植者合作，提供公平价格并帮助改善他们的生产条件。
可持续性：品牌注重环保，店内50%的材料为回收再利用，致力于减少碳足迹。
社区与文化：通过咖啡店打造一个日常放松的空间，同时推广秘鲁的咖啡传统和多样性。
咖啡来源与烘焙
咖啡豆来源：Puku Puku从秘鲁全国的咖啡产区采购，包括北部卡哈马卡（Cajamarca）、中部胡宁（Junín）、南部普诺（Puno）和库斯科（Cusco）等地区。这些地区以高海拔（1200-2000米）和丰富的微气候著称，出产的阿拉比卡咖啡具有独特的花香、果味和坚果风味。
烘焙工艺：Puku Puku在利马设有烘焙中心，采用小批量烘焙方式（每次仅几公斤），以精确控制烘焙曲线，突出每款咖啡的地域特色。烘焙后，咖啡豆迅速分装并配送至各店面，确保顾客品尝到最新鲜的咖啡。
特色产品：除了传统咖啡豆（如卡哈马卡的坚果风味咖啡和普诺的果香咖啡），Puku Puku还提供冷萃咖啡（Cold Brew）和便携式滴滤咖啡袋，迎合现代消费者的多样需求。
咖啡店与服务
Puku Puku在秘鲁拥有多家分店，主要分布在利马和阿雷基帕，每家店面都带有独特的氛围：
米拉弗洛雷斯店（Miraflores）：位于Calle Narciso de la Colina 297，营业时间为周一至周五7:00-20:00，周末8:00-19:00。这家店以其小巧温馨的设计和靠近海边的位置闻名，提供手冲咖啡、意式浓缩咖啡和秘鲁特色甜点（如胡萝卜蛋糕和巧克力羊角面包）。
圣伊西德罗店（San Isidro）：位于Av.Pardo y Aliaga 695，营业时间为周一至周日7:00-20:00。这家店是旗舰店之一，提供更宽敞的空间和多样化的菜单，包括三明治和果昔。
阿雷基帕店（Arequipa）：位于Calle Santa Catalina 120二楼，营业时间为周一至周日8:00-20:00。这家店以其屋顶露台闻名，可以俯瞰城市和火山景观，提供咖啡、果汁和当地啤酒。
其他地点：包括利马的Surco、San Borja等区域，店面数量已超过13家。
菜单亮点：推荐饮品包括Cappuccino（约12秘鲁索尔）、Cortado（约10秘鲁索尔）和冰咖啡；食物方面有柠檬派（约15秘鲁索尔）和手工三明治。
特色与创新
文化融合：店内设计融入秘鲁元素，如普诺的“Yunsa庆典树”和卡哈马卡的植树传统，墙上的壁画（如Jade Rivera的《男孩与红知更鸟》）展现了秘鲁的多样性。
可持续设计：部分店面（如圣伊西德罗店）由旧银行改造而成，设有回收铁管制成的彩色咖啡吧、露台和室内小型温室，营造都市绿洲感。
活动空间：提供咖啡工作坊、独立音乐会和艺术活动，吸引年轻人和家庭顾客。
宠物友好：许多店面欢迎宠物，体现品牌对动物和自然的热爱。
咖啡风味与推荐
卡哈马卡咖啡：带有烤坚果和焦糖风味，口感柔滑，适合意式咖啡。
普诺咖啡：花香和水果酸度突出，推荐手冲享用。
冷萃咖啡：清爽且带有甜味，适合炎热的利马天气（约15秘鲁索尔）。
社区与文化
Puku Puku通过与秘鲁小农的直接合作，不仅提升了咖啡品质，还改善了种植者的生活。品牌还积极参与本地咖啡文化推广，例如在利马举办杯测活动，向消费者展示秘鲁咖啡的多样性。Tripadvisor等平台上的评价显示，Puku Puku因其优质咖啡和独特氛围广受好评，常被推荐为“星巴克的本地替代品”。
