Savaya Coffee Market的故事始于创始人Burc Maruflu的家族传统。据称，其家族自1551年起便与咖啡结缘，历史悠久。Burc来自土耳其伊斯坦布尔，从小跟随他的祖母Neriman学习咖啡的制作技艺。Neriman曾因其出色的咖啡冲泡技艺受到现代土耳其共和国之父阿塔图尔克（Ataturk）的赞誉，被称为“煮出阿塔图尔克最爱咖啡的女孩”。这种家族传承的热情和专业知识被Burc带到了美国。2009年4月7日，第一家Savaya Coffee Market在图森的William’s Center Shopping Plaza开业，标志着品牌正式起步。
经营理念
Savaya的核心理念是“第一次品尝咖啡”（Taste Coffee for the First Time），旨在为顾客提供前所未有的咖啡体验。他们强调每一杯咖啡都应体现其原产地的独特风味，拒绝平庸和标准化。品牌致力于通过直接与咖啡农合作，采购单源（single-origin）、公平贸易（fair-trade）和有机（organic）的咖啡豆，确保品质的同时支持可持续发展。
咖啡特色
单源咖啡：Savaya只使用单一产地的优质阿拉比卡咖啡豆，每种咖啡的风味因产地的气候和土壤而异，类似葡萄酒的多样性。
精准烘焙：他们根据每种咖啡豆的特性进行个性化烘焙，采用特定的时间和温度，以最大限度地展现其独特风味。每天在图森本地进行小批量烘焙，确保新鲜。
多样化冲泡方式：店内提供多种冲泡方法，包括传统的土耳其咖啡（Kafette）、手冲咖啡和意式浓缩咖啡等，满足不同顾客的口味需求。
门店与氛围
Savaya在图森地区拥有五家门店，分布在便利的位置，例如Broadway Blvd、Skyline Dr和Oracle Rd等地。每家店面设计都注重营造社区感与舒适氛围，店内装饰通常包括当地艺术家创作的壁画（如首店的Jos Villabrille作品）和展示咖啡豆来源地的地图。店内空间虽不大，但配备了专业的咖啡设备，如鲜艳的绿色烘焙机，强调其对咖啡工艺的专注。
产品与服务
咖啡豆销售：提供多种单源咖啡豆，可在店内或官网购买，支持全美配送。
饮品菜单：除经典咖啡外，还有季节性特饮和用有机糖浆调制的饮品（如焦糖、香草等口味的热巧克力或拿铁）。
订阅服务：顾客可订阅咖啡计划，定期收到新鲜烘焙的咖啡豆。
教育体验：Savaya偶尔举办小型咖啡课程，让爱好者深入了解咖啡的烘焙和冲泡过程。
社区与评价
自成立以来，Savaya已成为图森本地人喜爱的咖啡聚集地，被认为是城中最佳咖啡店之一。顾客评价中常提到其咖啡的浓郁风味、友好的服务以及温馨的氛围。然而，也有一些反馈指出其食物选择较少，部分门店的服务效率和饮品一致性偶有波动。
创始人故事
Burc Maruflu因妻子在医疗行业的工作移居图森，将他对咖啡的热爱转化为事业。他的曾祖父曾在16世纪为奥斯曼帝国的苏丹供应咖啡，这一传统延续至今。Burc将这种历史与现代咖啡文化相结合，致力于让每一位顾客感受到咖啡的新鲜与纯粹。
总结
Savaya Coffee Market不仅仅是一家咖啡店，更是一个融合家族传统、精准工艺和社区文化的品牌。它通过直接采购、高品质烘焙和创新冲泡，为顾客带来独特的咖啡体验。如果你身在图森，或对精品咖啡感兴趣，Savaya无疑值得一试。
