洪都拉斯的The Golden Pig是一家位于圣佩德罗苏拉（San Pedro Sula）的特种咖啡烘焙商和咖啡店，以其卓越的咖啡品质、创新的经营理念和对洪都拉斯咖啡文化的贡献而闻名。该品牌成立于2019年，由创始人Romelia Urquía和Yilyith Recarte领导，致力于将洪都拉斯的优质咖啡推向全国乃至全球市场。2025年，The Golden Pig在马德里举办的“The World’s 100 Best Coffee Shops”评选中位列第49名，成为洪都拉斯咖啡行业的骄傲代表。
起源与背景
创立时间与名称由来：
The Golden Pig的故事始于2014年，最初是一个为咖啡店提供特种咖啡的烘焙项目。2019年（中国农历猪年，象征“金猪”带来丰收与繁荣），品牌正式注册成立，名称灵感源于亚洲神话中的“金猪年”，寓意好运与成功。2020年12月3日，第一家面向公众的旗舰店在圣佩德罗苏拉开业。
创始人：
Romelia Urquía：UNITEC（洪都拉斯科技大学）毕业生，拥有超过14年的特种咖啡行业经验。她将大学中学到的预算管理、库存控制和人力资源管理知识应用于品牌发展。
Yilyith Recarte：现任主要管理者之一，带领团队在2025年获得国际认可。她强调团队合作和创新是成功的关键。
地点：
主店位于圣佩德罗苏拉的Paseo Próceres,Blvr.Los Próceres，一个繁华的商业区，提供便利的停车和舒适的环境。
经营理念与特色
The Golden Pig的核心理念是将洪都拉斯咖啡的传统与现代特种咖啡文化相结合，提供独特的咖啡体验。以下是其主要特色：
高品质特种咖啡
使用100%洪都拉斯产的阿拉比卡咖啡豆，精选自全国高海拔产区（如科潘、埃尔帕拉伊索），符合SCA评分80分以上的特种咖啡标准。
通过与本地咖啡农合作，确保咖啡豆的可追溯性和品质，提供微批次咖啡（Microlots），突出地域风味。
专业烘焙与创新
在自家烘焙房进行小批量手工烘焙，采用现代设备优化烘焙曲线，突出咖啡的果香、花香或巧克力风味。
提供多种处理方式的咖啡豆（如水洗、自然日晒、厌氧发酵），满足多样化口味需求。
可持续性与社区支持
通过直接贸易模式采购咖啡豆，确保农民获得公平报酬，同时支持洪都拉斯咖啡种植社区的发展。
目前为全国超过40家咖啡店供应咖啡豆，每日服务约7000杯咖啡，推动本地咖啡产业升级。
怀旧与现代融合
菜单不仅包括高品质咖啡，还提供“怀旧美食”（如传统洪都拉斯早餐和手工甜点），全部由团队自制，增添了独特的本地特色。
产品与服务
The Golden Pig的业务涵盖咖啡烘焙、零售、批发和咖啡店运营：
咖啡产品
单一产地咖啡：如科潘地区的波旁（Bourbon，巧克力与焦糖风味）、埃尔帕拉伊索的帕卡马拉（Pacamara，热带水果香）。
拼配咖啡：专为意式浓缩设计的“Golden Blend”，平衡酸度和甜度。
包装：提供250克和1千克装咖啡豆，可通过社交媒体（ tgp
.hn）订购。
咖啡店体验
旗舰店：位于Paseo Próceres，提供手冲咖啡、意式浓缩、冷萃咖啡和特色饮品（如咖啡鸡尾酒）。
食物：菜单包括本地风味早餐（如玉米饼配豆泥）、手工糕点和三明治，深受顾客喜爱。
氛围：现代简约设计，提供安全停车位，营业时间为每日7:00-20:00，适合工作、社交或休闲。
评价：Waze和Google用户评分约4.2/5，顾客称赞其“服务出色”“咖啡品质一流”。
批发与影响力
为全国40多家咖啡店提供烘焙咖啡豆，覆盖洪都拉斯主要城市。
拥有35名员工，包括专业烘焙师、咖啡师和品鉴师，确保高标准服务。
运营与影响
市场定位：
The Golden Pig定位于中高端特种咖啡市场，目标客户包括本地咖啡爱好者、游客和商业客户。它通过自有烘焙和怀旧美食，与其他咖啡店形成差异化竞争。
国际认可：
2025年2月，The Golden Pig在马德里Coffee Fest的“The World’s 100 Best Coffee Shops”评选中位列第49名，与其他三家洪都拉斯咖啡店（CaféNativo#42、Cafetano#68、San Rafael#84）共同展现了洪都拉斯咖啡的全球实力。
该奖项从全球4000多家咖啡店中评选而出，凸显了其在品质、创新和氛围上的卓越表现。
本地影响：
推动了圣佩德罗苏拉乃至洪都拉斯的特种咖啡文化发展，提升了消费者对本地咖啡的认知和需求。
支持洪都拉斯咖啡产业升级，成为国家咖啡出口和文化推广的代表之一。
用户评价
咖啡品质：顾客称其咖啡“香气浓郁”“口感平衡”，尤其是单一产地咖啡的风味层次受到好评。
服务与体验：被描述为“热情友好”“环境舒适”，停车便利性是加分项。
价格：一杯意式浓缩约2-3美元，手冲咖啡约4-5美元，相较于本地消费水平略高，但品质被认为物有所值。
总结
洪都拉斯的The Golden Pig是一家将传统与创新完美融合的特种咖啡品牌。从2019年的烘焙项目到2020年的旗舰店开业，再到2025年跻身全球百强咖啡店，它展现了洪都拉斯咖啡的卓越品质和无限潜力。以Romelia Urquía和Yilyith Recarte为首的团队，通过直接贸易、专业烘焙和社区支持，不仅为顾客带来高品质的咖啡体验，还为洪都拉斯咖啡产业树立了标杆。如果你想在圣佩德罗苏拉品尝一杯带有果香的洪都拉斯咖啡，或探索其怀旧美食，The Golden Pig是一个不可错过的选择。它用每一杯咖啡诉说着洪都拉斯的骄傲与热情。
