Anomali Coffee成立于2007年，总部位于印度尼西亚雅加达，由一群热爱咖啡的人士创立，旨在推广印尼丰富的咖啡文化。创始人之一Irvan Helmi在创立初期便立志将印尼的特种咖啡推向国际舞台，同时让本地消费者了解自家土地出产的优质咖啡豆。作为印尼第三波咖啡运动的一部分，Anomali Coffee从一开始就专注于“从种子到杯子”（Seed to Cup）的完整供应链管理。
截至2025年，Anomali Coffee已在印尼多个城市开设了超过20家分店，包括雅加达、巴厘岛、泗水和万隆等地，并在印尼咖啡爱好者中建立了稳固的声誉。它的成功不仅在于咖啡品质，还在于其对本地咖啡文化的深刻理解和推广。
经营理念
Anomali Coffee的核心理念是“让每杯咖啡讲述一个故事”。他们致力于发掘和推广印尼各产区的单一产地咖啡（Single Origin Coffee），强调咖啡的可追溯性与独特性。品牌名称“Anomali”（意为“异常”）象征着其追求与众不同的咖啡体验，挑战传统咖啡消费的界限。
支持本地咖啡农：Anomali与印尼各地的咖啡种植者直接合作，确保农民获得公平的报酬，同时帮助他们改进种植和处理技术。
可持续性：品牌注重环保，从采购到烘焙都尽量减少生态足迹，例如使用可降解包装。
教育消费者：通过店内体验和社交媒体，Anomali让顾客了解咖啡背后的故事，包括产地、品种和加工过程。
咖啡来源与特色
印尼是全球重要的咖啡生产国之一，拥有多个著名产区，如苏门答腊、爪哇、巴厘岛和弗洛勒斯（Flores）。Anomali Coffee从这些地区精选优质咖啡豆，提供多样化的风味选择。以下是其主要咖啡来源和特色：
苏门答腊（Sumatera）
品种：曼特宁（Mandheling）、加约（Gayo）。
风味：浓郁的泥土气息，带有巧克力和香料的余味，口感厚实。
特点：常采用湿刨法（Wet-Hulled Process），赋予咖啡独特的低酸度和醇厚感。
爪哇（Java）
品种：爪哇伊真（Ijen）、弗林萨（Frinsa）。
风味：平衡的甜感，带有坚果和可可味，酸度适中。
特点：历史悠久的种植传统，常用于混合咖啡。
巴厘岛（Bali）
品种：金塔马尼（Kintamani）。
风味：明亮的柑橘酸度，带有花香和水果调性。
特点：多采用自然处理法（Natural Process）或蜜处理法（Honey Process）。
托拉查（Toraja）
品种：苏拉威西岛（Sulawesi）特有品种。
风味：草本和泥土味，带有深沉的甜感和微妙果香。
特点：生长于高海拔地区，风味复杂。
Anomali的咖啡豆由专业团队手工挑选并烘焙，通常采用中度至中浅度烘焙，以保留咖啡的原始风味。他们的咖啡品质符合特种咖啡协会（SCA）的标准，评分通常在80分以上。
店面与体验
Anomali Coffee的分店设计风格现代而舒适，适合多种场景——从朋友聚会到远程工作。以下是其店面特色：
氛围：大多数分店采用开放式布局，木质家具搭配工业风装饰，营造轻松氛围。部分店面（如雅加达Kemang分店）设有室外座位区，适合享受城市微风。
服务：员工通常接受咖啡知识培训，能为顾客推荐适合的饮品并讲解冲泡方法。
冲泡方式：提供手冲（Pour Over）、法压壶（French Press）、冷萃（Cold Brew）和意式浓缩（Espresso）等多种选择，满足不同口味需求。
除了咖啡，Anomali还提供简餐和甜点，如牛角包、法式吐司和印尼传统小吃（如炸香蕉Pisang Goreng），与咖啡搭配相得益彰。
热门分店
Kemang（雅加达）：位于Jl.Kemang Raya No.72，环境宽敞，适合工作和社交，顾客评价其咖啡和氛围均为一流。
Senopati（雅加达）：位于南雅加达，设计简约，提供吸烟和非吸烟区，是年轻人的热门聚点。
Menteng（雅加达）：位于Jl.Teuku Cik Ditiro No.52，靠近苏洛帕蒂公园，氛围安静，适合阅读或小憩。
产品与服务创新
Anomali Coffee紧跟时代潮流，推出了移动应用程序，方便顾客随时随地订购咖啡。APP提供完整的菜单选择、优惠信息和积分兑换功能，极大提升了便利性。此外，他们还通过电商平台（如Tokopedia）和官网（store.anomalicoffee.com）销售咖啡豆和周边产品，如马克杯和手冲壶。
招牌饮品：
Kopi Susu Gula Aren：椰糖咖啡奶，融合印尼传统甜味与咖啡的醇香。
Single Origin Series：突出单一产地风味的手冲咖啡。
烘焙豆：提供整豆或研磨选项，包装设计精美，常被选作礼品。
成就与影响
Anomali Coffee在印尼咖啡行业中扮演了重要角色。它不仅提升了本地人对特种咖啡的认知，还通过出口将印尼咖啡推广至国际市场。品牌曾多次在咖啡节和活动中获奖，并被视为印尼本土咖啡品牌的代表之一。
通过会员计划（Stamps），Anomali鼓励顾客忠诚度。例如，消费满175万印尼盾（约合110美元）可升级为银卡会员，享受更多优惠。这种策略增强了与顾客的互动。
总结
Anomali Coffee是一家将印尼咖啡文化与现代生活方式完美结合的品牌。它以高品质的单一产地咖啡、舒适的店面体验和对可持续性的承诺，赢得了本地及国际顾客的喜爱。如果你身在印尼，或对特种咖啡感兴趣，不妨走进一家Anomali Coffee，品尝一杯来自苏门答腊或巴厘岛的咖啡，感受“火山之国”的独特风味。
