“Negro Cueva de Café”（简称“Negro”）是一家成立于布宜诺斯艾利斯的咖啡店，专注于提供精品咖啡（specialty coffee）体验。它不仅是当地人喜爱的咖啡据点，也吸引了大量游客，尤其是那些追求高品质咖啡和舒适环境的咖啡爱好者。品牌名称“Negro”意为“黑色”，象征着浓郁的黑咖啡，而“Cueva de Café”（咖啡洞穴）则传递出一种隐秘、温馨的氛围，仿佛是城市中的一个避风港。
历史与起源
Negro的具体创立时间没有广泛公开记录，但根据其发展轨迹和顾客评价，它大约在2010年代中期开始崭露头角。创始人团队是一群热爱咖啡的年轻人，他们希望在布宜诺斯艾利斯这样一个以传统咖啡馆文化闻名的城市中，引入现代精品咖啡的概念。Negro的目标是将咖啡从日常饮品提升为一种艺术，通过精选咖啡豆、专业烘焙和独特的冲泡方式，为顾客带来卓越的味觉体验。
位置与门店
截至2025年，Negro Cueva de Café在布宜诺斯艾利斯拥有多家分店，主要集中在市中心（Microcentro）和周边热门区域。以下是几家主要门店的详细信息：
Suipacha 637（剧院区）
地址：Calle Suipacha 637,Buenos Aires C1008AAM,Argentina
特点：这是最受欢迎的分店之一，位于剧院区（Theater District），靠近著名的科连特斯大道（Avenida Corrientes）和佛罗里达街（Calle Florida）。店面虽小，但设计现代，氛围温馨，提供室内座位和外带窗口。营业时间通常为周一至周五上午8点至下午7点，周末休息。
周边：步行几分钟可达布宜诺斯艾利斯的标志性建筑，如奥贝利斯克（Obelisco）和科隆剧院（Teatro Colón）。
Marcelo T.de Alvear 790（市中心）
地址：Calle Marcelo T.de Alvear 790,Buenos Aires C1058AAJ,Argentina
特点：位于市中心，靠近圣马丁广场（Plaza San Martín），以其纽约风格的现代装饰和优质咖啡受到好评。适合早餐或午餐时段光顾。
Tucumán 1327
地址：Calle Tucumán 1327,Buenos Aires C1050AAA,Argentina
特点：靠近法院区（Tribunales），服务于上班族和学生群体，提供快速外带服务和舒适的用餐环境。
这些门店通常空间不大，但通过巧妙的设计（如木质家具、温暖的灯光和工业风元素）营造出舒适的氛围。Negro的分店分布策略使其成为市中心居民和游客的便捷选择。
咖啡与菜单
Negro Cueva de Café以其咖啡品质著称，菜单涵盖多种选择：
咖啡：
使用来自世界各地的优质咖啡豆（如危地马拉、哥伦比亚、埃塞俄比亚等），并与阿根廷本地供应商（如Puerto Blest）合作，开发独家拼配豆。
冲泡方式包括意式浓缩（Espresso）、手冲（Pour-over）、爱乐压（Aeropress）和冷萃（Cold Brew）。
招牌饮品包括拿铁（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）和经典黑咖啡（CaféNegro）。顾客评价中常提到咖啡口感柔和、温度适中且带有丰富层次。
食物：
提供早餐、午餐和下午茶选择，如牛角面包（Medialunas）、三明治（Sándwiches）、蛋糕（Budines）和法式咸派（Quiches）。
有素食选项，满足不同饮食需求。
经典组合包括“Desayuno Negro”（黑早餐），通常包含咖啡、橙汁和火腿奶酪牛角面包。
价格：中等偏上，符合精品咖啡店定位。例如，一杯拿铁加点心组合的价格在2023年约为260-500阿根廷比索（具体价格因通胀可能有所变化）。
特色与氛围
设计：Negro的店面以黑色为主色调，搭配木质和金属元素，呈现出工业风与温馨感的结合。店内常播放轻松的音乐（如Nina Simone或Tony Bennett），营造出适合工作、阅读或聊天的环境。
服务：员工多为经过培训的咖啡师（Baristas），对咖啡知识丰富，服务态度友好。他们乐于向顾客介绍咖啡的来源和冲泡过程，增强互动体验。
外带文化：每家店都设有外带窗口，方便匆忙的上班族快速取餐，这也是其在市中心受欢迎的原因之一。
社会评价与影响力
Negro Cueva de Café在Tripadvisor等平台上获得高度评价：
评分：在布宜诺斯艾利斯的咖啡与茶类别中排名靠前（如Suipacha分店在487家咖啡店中排第12位，评分4.5/5，基于161条评论）。
顾客反馈：
优点：咖啡品质卓越、环境舒适、服务热情、性价比高。
缺点：高峰时段（如午餐时间）座位有限，部分顾客反映咖啡温度不够热或服务速度稍慢。
本地影响：Negro被视为布宜诺斯艾利斯精品咖啡浪潮的一部分，与传统咖啡馆（如CaféTortoni）形成对比，推动了城市咖啡文化的现代化。
发展与未来
Negro从单一门店发展为小型连锁，显示出其品牌吸引力。目前，它在社交媒体（如Instagram cafenegrook
）上保持活跃，定期发布新品和促销信息。未来，Negro可能会继续扩展分店，或推出更多创新饮品和可持续项目，以巩固其在阿根廷咖啡市场的地位。
总结
Negro Cueva de Café是布宜诺斯艾利斯一家兼具品质与个性的咖啡店，适合寻求高品质咖啡和短暂城市休憩的顾客。无论是想体验正宗的黑咖啡，还是享受一杯精心制作的拿铁，Negro都能提供令人满意的选择。如果你计划前往布宜诺斯艾利斯，不妨到Suipacha 637分店一探究竟，感受这座城市现代咖啡文化的魅力！
