Tinta y Café成立于2005年，由Santamarina家族创立，是一家家族经营的咖啡店，最初位于迈阿密的Brickell地区，后扩展至Coral Gables（1315 Ponce de Leon Blvd,FL 33134）和Miami Shores（9840 NE 2nd Ave,FL 33138）。创始人Rafael Santamarina和他的姐姐Neli希望通过这家店“提升”迈阿密标志性的“La Ventanita”（街头咖啡窗口）文化，将古巴传统咖啡与现代咖啡馆体验相结合。店名“Tinta y Café”（西班牙语意为“墨水与咖啡”）反映了其独特的定位：结合文学、艺术和咖啡文化。
如今，Tinta y Café由Rafael的侄女Sachi Statz（迈阿密烹饪学院毕业生）和她的家人运营。它在2022年被列入《米其林指南》（Michelin Guide）并获得Bib Gourmand奖，表彰其高品质且价格合理的美食，成为迈阿密咖啡和古巴美食场景中的亮点。
特色
1.咖啡品质
咖啡来源：使用古巴风格的烘焙咖啡豆，通常采购自拉美产区（如古巴、哥伦比亚），并由本地烘焙商提供。咖啡以浓郁、甜美和顺滑著称。
冲泡方式：
Cafecito：2盎司的浓缩咖啡加糖，经典古巴风味。
Cortadito：4盎司咖啡与少量牛奶和糖混合，口感平衡。
Cafécon Leche：8或12盎司的咖啡与大量牛奶和糖，温暖舒适。
Colada：4盎司多人分享的甜咖啡，常见于迈阿密街头。
Americano：12盎司热饮或16盎司冰饮，提供美式选择。
特色：提供燕麦奶和杏仁奶选项，迎合现代健康趋势。店外设有“Ventanita”（窗口），方便路人快速取餐。
2.菜单与食物
Tinta y Café以古巴风味三明治和甜点为主，结合创新元素，所有面包每日店内新鲜烘焙。
招牌三明治：
Patria（古巴三明治变种）：火腿、猪肉、mortadella（意式香肠）、瑞士奶酪、腌黄瓜和芥末，夹在法式长棍面包中。
Tinta y Café（店名三明治）：prosciutto（意大利火腿）、拉猪肉、焦糖洋葱和manchego奶酪，温暖浓郁。
Pavo Real：火鸡、奶油奶酪和番石榴酱，甜咸结合。
Game 7：鸡肉、mortadella、红洋葱、芝麻菜和自制“Miami Heat”辣酱。
Croquetón：croqueta（炸肉卷）、火腿、猪肉、瑞士奶酪和腌黄瓜，份量十足。
甜点与小吃：
Croquetas：自制炸肉卷，酥脆可口，被顾客称为“迈阿密最大、最美味”。
Pastelitos：肉馅或番石榴馅的酥皮点心。
Flan：自称“homemade and wicked”的焦糖布丁。
其他：沙拉（如白金枪鱼沙拉）、早餐选择（如鸡蛋三明治配番石榴酱）。
3.环境与设计
风格：中世纪现代风（Mid-Century Modern），灵感来自欧洲咖啡馆和古巴家庭客厅。店内有复古打字机、老式相机、艺术书籍和mismatched沙发，营造出温馨的氛围。
氛围：鼓励“交谈的艺术”（Art of Conversation），不提供Wi-Fi并禁止使用笔记本电脑，旨在让顾客放下电子设备，享受社交或阅读时光。
户外空间：Coral Gables分店有棕榈树下的露天座位，Miami Shores分店则更注重社区感。
4.服务与体验
员工：团队热情且专业，许多员工（如店长Yaima Córdova）有丰富的咖啡经验，传承古巴咖啡传统。
社区感：深受本地人喜爱，被视为“家的延伸”。店内播放轻松的音乐，吸引顾客停留。
特别活动：周日由另一品牌Sansara举办弹出式早午餐，提供不同菜单。
分店详情
1.Coral Gables
地址：1315 Ponce de Leon Blvd,Coral Gables,FL 33134
电话：(305)285-0101
特点：位于迈阿密高端社区，主打古巴风味与优雅氛围，是品牌旗舰店。2022年获米其林Bib Gourmand认证。
评价：Tripadvisor评分4/5，排名Coral Gables餐厅第95位（共241家）。
2.Miami Shores
地址：9840 NE 2nd Ave,Miami Shores,FL 33138
电话：(305)456-0137
特点：2017年开业，更注重社区联系，提供类似菜单但氛围更轻松。
评价：Yelp评分4.3/5，顾客称赞其“隐藏的瑰宝”感。
运营细节
营业时间：
周一至周五：8:00-17:00
周六至周日：8:00-16:00
厨房提前30分钟关闭
价格：
Cafecito：$2.10
Cafécon Leche：$3.95-$4.50
三明治：$9.75-$14.75
配送服务：提供外卖和送货（通过官网tintaycafe.co或平台如Uber Eats）。
社交媒体：Instagram( tintaycafe
)活跃，展示新品和氛围。
顾客评价
优点：
咖啡浓郁且地道，尤其是Cafécon Leche和Cortadito。
三明治创新且美味，Croquetas是必点。
环境舒适，服务友善，被称为“本地人的最爱”。
缺点：
无Wi-Fi和笔记本禁令可能不便于远程工作者。
高峰期（如午餐时间）座位有限。
总体评分：Tripadvisor 4/5，Yelp 4.3/5。
文化意义
Tinta y Café将迈阿密的古巴移民文化与现代咖啡馆理念融合，重新定义了“La Ventanita”体验。它不仅提供美食，还通过禁电子设备和书籍装饰，鼓励人与人之间的真实互动。Sachi Statz表示：“我们想让顾客感受到家的温暖，同时品尝高品质的食物。”这种理念使其在迈阿密的餐饮界脱颖而出，获得米其林认可也证明了其在价格与品质上的平衡。
总结
位于美国迈阿密的“Tinta y Café”是一家以古巴咖啡和三明治为核心的家族咖啡店，在Coral Gables和Miami Shores提供独特的餐饮体验。它结合了传统与创新，深受本地人和游客喜爱。
