Prodigal Coffee Roasters是一家位于美国科罗拉多州博尔德（Boulder,Colorado,USA）的精品咖啡烘焙公司，以其高品质的浅烘焙咖啡、严格的质量控制和透明的运营理念而闻名。由咖啡行业传奇人物Scott Rao和Q-Grader认证的烘焙师Mark Benedetto共同创立，Prodigal致力于通过卓越的咖啡采购、烘焙和客户体验，重新定义精品咖啡标准。以下是对Prodigal Coffee的详细介绍，涵盖其历史、地点、咖啡理念、产品、特色、评价等。
1.历史与背景
创立时间：Prodigal Coffee Roasters由Scott Rao和Mark Benedetto于2021年在博尔德创立，首款咖啡于2022年12月正式推出。
创始人背景：
Scott Rao：拥有30年咖啡行业经验的传奇人物，22岁在马萨诸塞州阿默斯特（Amherst,Massachusetts）开设首家咖啡店，迅速超越附近的星巴克，成为当地地标。他曾在新西兰和蒙特利尔经营咖啡馆，并以《The Coffee Roaster’s Companion》和《Coffee Roasting:Best Practices》两本著作塑造了全球咖啡烘焙的话语体系。Scott的Instagram账号（ whereisscottrao
）拥有大量粉丝，提供专业的咖啡冲煮和烘焙建议。他以系统化、科学化的烘焙方法和对浅烘焙的偏好闻名，影响了一代烘焙师。
Mark Benedetto：一位经过Q-Grader认证的咖啡专家，曾是专业厨师和咖啡馆管理者。2017年，他在旧金山创立Last Stand Coffee，专注于为科技公司办公室提供高品质咖啡。Mark与Scott在2017年SCA Expo相识，之后聘请Scott作为其烘焙业务的顾问，两人建立了深厚的友谊和合作关系，共同参与了Facsimile Coffee的样品烘焙项目（2020-2021）。
发展历程：
Scott和Mark在多年的合作和每日咖啡讨论后，决定联手创立Prodigal，目标是提供“美丽、干净、浅烘焙”的咖啡，注重一致性和卓越品质。
Prodigal在2022年底通过官网（getprodigal.com）推出首批咖啡，迅速吸引了全球咖啡爱好者的关注，尤其是在欧洲市场通过Kofio.co等平台销售。
品牌以透明度和持续改进为核心，公开承认早期烘焙中的挑战（如首批咖啡的活力下降），并通过严格的质量控制和客户反馈不断优化。
使命：Prodigal致力于通过精选高品质绿豆、浅烘焙工艺和透明的运营，为消费者带来真正卓越的咖啡体验。他们强调“只出售我们自己爱喝的咖啡”，并通过与生产者的合作支持可持续性。
2.地点
Prodigal Coffee Roasters目前以烘焙厂和线上销售为主，尚未开设实体咖啡馆。以下是主要地点信息：
烘焙厂：
地址：具体地址未公开，仅标明位于Boulder,Colorado,USA。订单通过官网直接从博尔德发货。
营业时间：烘焙厂不对公众开放，主要用于每周一的烘焙、包装和配送。客户可通过官网订购咖啡豆或订阅服务。
特色：
烘焙厂位于博尔德，这座城市以其户外生活方式、可持续文化和充满活力的咖啡场景而闻名。Prodigal的运营充分利用了博尔德的高海拔环境（约5000英尺），以较低的沸点和较短的烘焙时间打造顺滑的风味。
烘焙厂使用现代化设备，确保批次一致性，并通过夜间烘焙和严格的杯测流程解决科罗拉多寒冷气候带来的温度波动问题。
线上商店：
官网（getprodigal.com）是Prodigal的主要销售平台，提供全球配送，加拿大订单满75美元、美国订单满100美元免运费。
国际合作伙伴包括Kofio.co（欧洲）、Eight Ounce Coffee（加拿大）和Kumquat Coffee Co（美国），方便全球顾客购买。
访问提示：
由于没有实体咖啡馆，顾客无法直接探访烘焙厂，建议通过官网或Instagram（ prodigalroasters）了解最新咖啡批次和活动。
Prodigal计划未来提供绿豆销售，供家庭烘焙爱好者尝试其烘焙曲线，具体细节可关注Scott Rao的博客或Instagram。
3.咖啡理念与烘焙风格
核心理念：
Prodigal专注于浅烘焙，突出咖啡豆的天然果香、甜度和酸度，追求“干净、美丽、一致”的口感。他们通过严格的绿豆筛选（仅采购杯测评分87.5分以上的豆子）和精准的烘焙工艺，确保每一批咖啡达到高标准。
品牌强调透明度，不仅公开采购价格（如哥伦比亚Betel咖啡支付19美元/磅），还坦诚烘焙中的挑战和改进过程，赢得顾客信任。
Prodigal致力于可持续采购，与Coffee Quest等出口商合作，从哥伦比亚、厄瓜多尔、埃塞俄比亚等地的小型高分农庄采购绿豆。
烘焙风格：
浅烘焙：Prodigal的咖啡以轻度烘焙为主，保留果香（如柑橘、浆果）、花香和明亮的酸度，避免烘焙过度或烟熏味。Reddit用户称其咖啡“果香浓郁、干净、充满活力”。
一致性：每周一烘焙，每批咖啡在包装前进行杯测，确保品质稳定。若批次未达标（如首批咖啡因储存活力下降），会以折扣价出售为“first batch”或作为绿豆提供给家庭烘焙者。
创新：Prodigal注重批次间协议（Between-Batch Protocol,BBP），通过慢节奏的烘焙流程和夜间操作，减少环境温度对烘焙的影响。
采购与可持续性：
Prodigal与Coffee Quest等出口商合作，采购来自哥伦比亚Huila、厄瓜多尔、埃塞俄比亚等产地的高分小批量咖啡豆，注重稀有品种（如Geisha、Pink Bourbon）和独特处理法（如水洗、厌氧发酵）。
他们通过盲测杯测筛选绿豆，仅采购评分87.5分以上的豆子。若到货绿豆质量下降（评分降低0.25-0.75分），则不以Prodigal品牌出售，而是作为绿豆销售给家庭烘焙者。
品牌公开部分采购价格（如Betel咖啡19美元/磅），但承认难以完全解读价格对生产者的意义，展现了财务透明的复杂性。
4.产品与特色
Prodigal的产品线以单品咖啡和混合咖啡为主，注重每周推出新批次。以下是主要产品和特色：
咖啡豆：
单品咖啡（Single-Origin）：
每周推出至少一款新咖啡，涵盖水洗、厌氧发酵等处理法，常见产地和风味包括：
哥伦比亚（Colombia）：
Finca El Chaferote Pink Bourbon（水洗）：橙子、石榴、红酒风味，果香多汁、干净、轻盈，Reddit用户称其“美味、令人垂涎”。
Colombia Bella Alenjandria Geisha（厌氧水洗）：覆盆子、柑橘、桃子风味，甜美活泼。
El Mirador Junguilla Gesha（水洗）：桃子、焦糖、活泼口感。
El Tesoro（水洗）：橙子、杏子、芒果风味。
El Ajial（水洗）：桃子、蔓越莓、橙子风味。
La Cruz（水洗厌氧）：柑橘、苹果、香蕉风味，带有轻微发酵感，风味层次丰富。
厄瓜多尔（Ecuador）：
Finca La Joya（水洗）：柑橘、桃子、苹果风味，中轻盈口感，果香多汁。
埃塞俄比亚（Ethiopia）：如Yirgacheffe等批次，带有花香、柑橘和浆果风味（具体批次需参考官网）。
包装规格为250g或12oz，标明烘焙日期、产地、品种和风味描述，价格约20-30美元/袋，视批次而定。
混合咖啡：
Boulder Blend：Prodigal的标志性混合咖啡，结合多种单品咖啡，平衡酸度和果香，风味包括柑橘和浆果，适合日常饮用。官网称其“整体大于部分之和”。
绿豆销售：Prodigal计划出售未达品牌标准但仍高品质的绿豆，供家庭烘焙者尝试其烘焙曲线，目前需通过Instagram或官网查询可用性。
订阅服务：
提供灵活的咖啡订阅计划，每周或每月寄送新鲜烘焙的咖啡豆（单品或Boulder Blend），用户可选择频率和数量。
订阅用户优先体验新批次咖啡，享受折扣，适合希望持续探索Prodigal咖啡的顾客。
特色：
每周新品：Prodigal每周推出至少一款新咖啡，保持产品多样性，同时提供价格更亲民的选项和稀有小批量咖啡。
严格质控：每批咖啡在包装前进行杯测，未达标的批次以折扣价出售为“first batch”或绿豆，确保Prodigal品牌的卓越品质。
包装设计：采用简约的蓝色袋装，标明详细的咖啡信息，注重实用性和新鲜度，配备密封拉链。
冲煮建议：
手冲（Pour-Over）：使用22g咖啡豆，中细研磨（Ode磨豆机4.2或Opus 4.3-5），水温204-206°F，咖啡-水比例1:16，初次注水65-70g，闷蒸45秒，总冲煮时间约2-3分钟。
浓缩咖啡（Espresso）：使用20g咖啡豆，水温205°F，9巴压力，萃取时间25-30秒。
推荐使用V60、Chemex或Aeropress，搭配毛磨机和过滤水，避免刀片磨豆机或棕色滤纸。
5.氛围与服务
品牌氛围：
Prodigal的品牌形象融合了博尔德的户外精神和精品咖啡的极客文化，强调科学化、透明和对卓越的追求。Instagram内容展示烘焙厂日常、新批次咖啡和Scott Rao的专业见解，吸引了全球咖啡爱好者。
官网设计简洁，注重用户体验，提供详细的咖啡信息和冲煮指南，适合咖啡极客和初学者。
服务：
配送：从博尔德直接发货，加拿大订单满75美元、美国订单满100美元免运费，国际订单通过Kofio.co等平台处理。
客户支持：通过官网和Instagram提供快速响应，顾客可参与杯测讨论或提问。Prodigal曾因首批咖啡质量问题主动退款，展现了高度的透明度和责任感。
透明度：公开烘焙挑战（如首批咖啡活力下降）和改进措施，赢得Reddit用户的信任，称其“比大多数烘焙商更诚实”。
社区参与：
Prodigal通过Scott Rao的博客和Instagram与全球咖啡社区互动，分享烘焙技巧和行业见解。
计划推出杯测活动，邀请顾客参与评分和讨论，增强社区感。
6.评价与声誉
正面评价：
咖啡品质：Prodigal的咖啡以果香浓郁、干净和多汁著称，尤其受到浅烘焙爱好者的喜爱。Reddit用户称Finca El Chaferote Pink Bourbon“果香多汁、干净、美味”，La Cruz咖啡“风味层次丰富”。Coffee Roast评分4.67/5，赞其“自然甜美、酸度平衡”。
透明度：品牌因公开烘焙挑战和主动退款而受到好评，Reddit用户称其“诚实且负责任”。
行业认可：
Scott Rao的影响力使其迅速成为国际关注的烘焙商，Kofio.co和Eight Ounce Coffee等平台将其列为顶级微型烘焙商。
Fellow Products推荐其Colombia Las Perlitas Lot 3，称其“甜美柑橘、芒果和葡萄风味令人惊艳”。
Indigo&Cloth称Prodigal“以严格的质控和一致性重新定义浅烘焙”。
创新：Prodigal的浅烘焙和质控流程被认为是行业标杆，尤其适合手冲和浓缩咖啡爱好者。
负面反馈：
早期问题：首批咖啡因储存和环境温度问题导致活力下降，部分国际顾客收到时口感偏“完全发展”（fully developed）。Prodigal主动退款并改进流程，但仍引发少量不满。
价格：咖啡价格较高（约20-30美元/250g），对预算有限的顾客可能稍贵。Reddit用户提到“愿意为高品质支付溢价，但需确保一致性”。
偏好争议：Scott Rao对天然处理法（naturals）的批评引发部分争议，Reddit用户称其“过于强调水洗咖啡”，可能限制风味多样性。
社交媒体与用户反馈：
Instagram（ prodigalroasters）活跃，展示新批次咖啡和烘焙厂动态，吸引了咖啡极客和专业人士。
Reddit帖子（2023年2月）详细评价了Prodigal的第二批咖啡，称其“品质卓越，值得期待”。
7.独特亮点
Scott Rao的影响力：作为咖啡烘焙领域的权威，Scott的科学化方法和对浅烘焙的专注为Prodigal赋予了独特的光环，其粉丝群体遍布全球。
严格质控：通过盲测杯测筛选87.5分以上的绿豆，并对每批咖啡进行杯测，确保品质一致性，堪称行业标杆。
透明度：公开烘焙挑战、采购价格和改进措施，树立了信任和责任感的品牌形象。
Boulder Blend：以博尔德命名的混合咖啡展现了品牌对当地文化的致敬，平衡酸度和果香，适合多样化的冲煮方式。
高海拔烘焙：博尔德5000英尺的海拔降低了沸点，缩短了烘焙时间，赋予咖啡更顺滑的风味。
8.建议与注意事项
适合人群：Prodigal非常适合追求浅烘焙、果香浓郁咖啡的爱好者，喜欢科学化冲煮方法的咖啡极客，以及支持透明和可持续品牌的消费者。
不适合人群：如果你偏好深烘咖啡、需要实体咖啡馆体验，或对价格敏感，可能需要考虑其他品牌。
冲煮建议：
优先选择手冲或浓缩咖啡冲煮，遵循官网推荐的参数（204-206°F水温，1:16比例）以突出果香和甜度。
建议在烘焙后2-4周内饮用，使用毛磨机和过滤水，避免刀片磨豆机或棕色滤纸。
购买建议：
通过官网订阅服务可享受折扣和优先体验新批次，适合长期顾客。
国际顾客可通过Kofio.co或Eight Ounce Coffee购买，注意运费和海关费用。
关注Instagram获取折扣信息（如首次订单优惠）。
预算规划：
单品咖啡：约20-30美元/250g
Boulder Blend：约18-25美元/250g
订阅服务：视频率和数量而定，约每月40-60美元
建议每人预算30-50美元，视购买量而定。
9.联系方式与更多信息
官方网站：www.getprodigal.com
社交媒体：Instagram（ prodigalroasters）、Scott Rao个人Instagram（ whereisscottrao
）
订阅服务：通过官网订购咖啡订阅或单次购买，支持全球配送。
批发与合作：商家可通过官网联系，Prodigal提供咖啡豆和咨询支持。
博客：Scott Rao的博客（www.scottrao.com）提供烘焙技巧、行业见解和Prodigal的最新动态。
常见问题：官网FAQ解答了关于运输、订阅和冲煮的常见问题，客服支持邮件咨询。
总结
Prodigal Coffee Roasters是博尔德精品咖啡场景的耀眼新星，凭借Scott Rao的行业权威、Mark Benedetto的烘焙专长和严格的质控流程，迅速在全球咖啡界崭露头角。其浅烘焙咖啡以果香浓郁、干净多汁著称，Boulder Blend和单品咖啡（如Finca El Chaferote Pink Bourbon）受到咖啡爱好者的广泛好评。尽管早期因一致性问题引发小范围争议，Prodigal通过透明沟通和持续改进赢得了信任。品牌目前以线上销售为主，适合追求高品质咖啡和科学化冲煮体验的顾客。如果你热爱浅烘焙、支持可持续采购，并希望探索博尔德的咖啡文化，Prodigal绝对值得一试。
