Passenger Coffee是一家位于美国宾夕法尼亚州兰卡斯特（Lancaster,Pennsylvania）的知名精品咖啡烘焙商和咖啡店，以其高品质的咖啡、茶以及对可持续发展和公平供应链的承诺而闻名。自2014年成立以来，Passenger Coffee不仅在当地赢得了广泛赞誉，还被《Food&Wine》杂志多次评为宾州最佳咖啡店（2018、2019、2022年）。以下是对Passenger Coffee的详细介绍，涵盖其历史、特色、菜单、运营理念及门店体验。
1.背景与历史
创立时间与创始人：Passenger Coffee于2014年由Kyle Sollenberger、Crystal Weaver和David Stallings三位创始人创立。三人均来自宾夕法尼亚中南部，但在创立初期，他们分别在布鲁克林、西雅图和旧金山等地生活，频繁旅行（因此品牌命名为“Passenger”，意为“旅人”）。他们希望将大城市的精品咖啡文化带回兰卡斯特，同时保留当地的真实与亲切感。
发展历程：
最初，Passenger以批发业务为主，将咖啡供应给东海岸的咖啡馆和餐厅。
2015年，他们通过一辆改装的1955年Airstream拖车在兰卡斯特街头开始零售业务，吸引了本地顾客的关注。
2016年2月，Passenger在兰卡斯特市中心的历史建筑（前Heritage Center Museum）开设了首家实体店，位于7 W King St。
随后，他们在131 N Plum St开设了烘焙工厂和另一家小型咖啡店（Passenger HQ），进一步扩大业务。
认证与荣誉：Passenger Coffee是B Corp认证企业，强调社会和环境责任。此外，它被《Food&Wine》杂志评为宾州最佳咖啡店，并在国内外咖啡界享有盛誉，其咖啡甚至供应到米其林星级餐厅（如华盛顿特区的Pineapple&Pearls）。
2.核心理念与特色
Passenger Coffee以“人、地球、利润”为核心使命，致力于提供世界级咖啡和茶，同时推动公平的供应链和可持续的农业实践。以下是其主要特色：
咖啡与茶的采购：
Passenger与全球七个“基础合作伙伴”（Foundational Partners）建立长期合作关系，从肯尼亚、危地马拉、巴西等产地直接采购高品质咖啡豆。这些咖啡以单品（Single-Origin）、混合（Blend）和无咖啡因（Decaf）形式呈现。
其“储备批次”（Reserve Lots）是从拍卖会或其他知名生产商采购的稀有咖啡，强调独特风土、植物基因或实验性处理方式。
茶叶的选择同样注重品质，强调独特产地和风味表达，与咖啡采购理念一致。
绿色咖啡保存：
Passenger采用创新的冷冻技术保存绿色（未烘焙）咖啡豆，这一技术由咖啡专家George Howell首创。冷冻可暂停咖啡豆的老化过程，确保全年供应新鲜咖啡。这一做法使其能提供多达30种以上的咖啡选择，菜单广度在业内领先。
烘焙与质量：
所有咖啡均在兰卡斯特本地烘焙，使用两台烘焙机：15公斤的Loring用于基础咖啡和混合咖啡，5公斤的Proaster用于小批量储备批次。这种精细化操作确保每款咖啡都能展现最佳风味。
咖啡达到“精品咖啡”（Specialty Coffee）标准，即由Coffee Quality Institute（CQI）认证的Q Grader评分80分以上，风味独特且几乎无瑕疵。
可持续性与公平性：
Passenger致力于与咖啡和茶生产者建立长期、互惠的合作关系，确保生产者获得公平报酬并采用可持续种植方式。例如，他们采购的咖啡来自巴西的Daterra庄园和布隆迪的Long Miles项目，这些项目以环保和社区支持著称。
作为B Corp认证企业，Passenger在供应链透明度和环境影响方面表现卓越。
设计与氛围：
门店设计以极简主义为主，采用白色墙壁、高挑天花板、瓷砖地板和定制木质家具，营造开放、平静的氛围。设计由内部团队和兰卡斯特本地设计师Ange Horst完成，融入了当地历史元素（如位于共济会大厅的建筑）。
座位布局鼓励社区互动，例如公共长桌促进陌生人之间的交流，打破现代咖啡店常见的“低头族”文化。
3.门店与体验
Passenger Coffee在兰卡斯特有两个主要地点，提供独特的咖啡与茶体验：
7 W King St（市中心门店）：
位置：位于兰卡斯特市中心，距离中央市场（Central Market）仅几步之遥，靠近Gallery Row等热门景点。
营业时间：每日7:00 AM-2:00 PM。
环境：门店空间较小，可容纳约30人，但高天花板和极简设计使其感觉宽敞。氛围安静，适合阅读、交谈或短暂放松。背景音乐以轻松的大乐队或原声为主，增添优雅感。
服务：店员（咖啡师）以专业和友善著称，乐于解答关于咖啡产地、冲泡方法或风味的问题。他们还会主动提供建议，例如推荐适合当天心情的咖啡。
特色体验：
提供Gongfu茶艺服务，强调茶的仪式感。
咖啡可选择手冲（Aeropress）或意式（Espresso）冲泡，菜单简洁但选项丰富。
饮品通常搭配一杯苏打水以清洁味蕾，提升品尝体验。
131 N Plum St（Passenger HQ）：
这是Passenger的烘焙工厂和第二家小型咖啡店，专注于烘焙和批发业务，同时提供零售服务。
适合对咖啡烘焙过程感兴趣的顾客参观，空间更偏向工业风格。
4.菜单与产品
Passenger Coffee的菜单以咖啡和茶为核心，辅以少量手工烘焙点心，注重品质而非繁杂选择。以下是主要类别：
咖啡：
基础系列（Foundational Offerings）：包括与七个长期合作伙伴生产的五款咖啡，风味均衡，适合日常饮用，全年供应。
储备批次（Reserve Lots）：稀有、高评分咖啡，突出特定产地或处理工艺，数量有限。例如，来自肯尼亚Mary Maina Manyeki的咖啡以“多汁、甜美、干净，带浆果风味”著称。
混合咖啡：由基础系列咖啡调配，适合意式咖啡或家庭冲泡。
饮品类型：包括意式咖啡（Espresso、Cappuccino、Macchiato）、手冲咖啡（Aeropress）、冰咖啡（Iced Mocha）等。
特色推荐：
“One and One”：一份Espresso和一份Macchiato的组合，适合尝试不同风味。
Montecarlo Cappuccino：以哥伦比亚Montecarlo咖啡豆制作，风味浓郁。
茶：
提供多种高品质茶叶，注重产地特色，如中国工夫茶（Gongfu Tea）等。
茶叶采购与咖啡类似，强调可持续性和风味独特性。
点心：
由Passenger的姊妹公司Commissary每日新鲜烘焙，包括黄油饼干（搭配Amish黄油和桃子果酱）、橙卡达蒙短面包（Orange Cardamom Shortbread，$1）、咸味糕点等。
点心选择有限，但品质精良，注重本地食材。
订阅服务：
提供咖啡和茶订阅计划，顾客可定制选择或由专业团队代选，价格更优惠，适合家庭或办公室使用。
5.顾客评价与声誉
Passenger Coffee在多个平台上获得高分评价，反映了其卓越的咖啡品质和服务：
Tripadvisor：4.5/5（24条评论），顾客称赞其简洁菜单、友好服务和舒适环境。
Yelp：114条评论，平均4星，突出其专业咖啡和现代氛围。
Restaurantji：4.7/5（179条评论），顾客特别喜欢咖啡师的推荐和橙卡达蒙短面包。
社交媒体：在Reddit和X上，Passenger因其“One and One”饮品和摄影美学的门店设计受到好评。
正面反馈：
咖啡品质卓越，风味丰富且新鲜。
咖啡师专业且热情，乐于分享咖啡知识。
门店氛围平静、现代，适合社交或独处。
负面反馈：
部分顾客认为菜单过于简单，缺乏糖浆或花式饮品选项。
门店不提供Wi-Fi，不适合远程工作者。
点心偶尔未加热，且选择较少。
6.地理位置与交通
地址：
主店：7 W King St,Lancaster,PA 17602
烘焙工厂：131 N Plum St,Lancaster,PA 17602
停车：市中心门店无专用停车场，建议使用中央市场停车场、Prince St停车库或街边咪表停车。
周边景点：门店靠近兰卡斯特中央市场（全美历史最悠久的农贸市场）、Fulton Theatre和Gallery Row，适合游客结合其他活动参观。
7.总结与推荐
Passenger Coffee是兰卡斯特咖啡文化的巅峰代表，凭借其对咖啡和茶的极致追求、可持续的采购理念以及优雅的门店体验，吸引了本地居民和游客的喜爱。如果你是一位咖啡爱好者，喜欢探索单品咖啡的独特风味，或想体验现代咖啡店的社区氛围，Passenger是不可错过的选择。
推荐人群：
精品咖啡和茶的爱好者
注重可持续性和公平贸易的消费者
寻找安静、优雅环境放松或社交的人
建议：
尝试“One and One”或Montecarlo Cappuccino，搭配橙卡达蒙短面包。
与咖啡师交流，了解当天推荐的咖啡产地和风味。
提前查看停车信息，规划好市中心行程。
如需更多信息，可访问官方网站（passengercoffee.com）或拨打门店电话（717-715-0992）。
