Drop Coffee Roasters是一家位于瑞典斯德哥尔摩（Stockholm,Sweden）的获奖精品咖啡烘焙商和咖啡店，以其高品质的单品咖啡、轻烘焙工艺、透明的供应链以及对可持续性的坚定承诺而闻名。自2009年由Oskar Alvérus和Erik Rosendahl创立以来，Drop Coffee已成为北欧精品咖啡文化的先锋，代表瑞典四次参加世界咖啡烘焙锦标赛（World Coffee Roasting Championship），并获得银牌。以下是对Drop Coffee的详细介绍，涵盖其历史、理念、产品、门店体验、声誉及运营细节，基于网络公开信息整理。
1.背景与历史
创立时间与创始人：
Drop Coffee于2009年在斯德哥尔摩的Södermalm区（Mariatorget附近）作为一家咖啡吧成立，创始人是Oskar Alvérus（前Tvålpalatsets Espresso经营者）和Erik Rosendahl（前记者）。品牌名称“Drop”源于“Drip Coffee”（滴滤咖啡），反映其最初专注于手冲滤泡咖啡，同时也指“a drop of coffee”（一滴咖啡）的诗意意象，区别于“Drip”以便商标注册。
当前由Joanna Alm（三届瑞典咖啡烘焙冠军，世界烘焙锦标赛亚军，著有《Manifest För Bättre Kaffe》）和Stephen Leighton（咖啡行业传奇人物）共同拥有，Joanna担任总经理。
发展历程：
2010年，Drop在店内后方使用1公斤小型烘焙机开始自家烘焙，专注于单品咖啡（Single-Origin），摒弃混合咖啡（Blends）。
2012年，升级至25公斤Diedrich IR-25烘焙机，搬至专用烘焙厂，开始为批发客户供货，供应范围扩展至柏林、布达佩斯、伦敦、纽约及北欧多国。
2013年，成为瑞典Kalita冲泡设备的官方供应商，推广手冲文化。
2018年，烘焙厂搬迁至斯德哥尔摩北部Rosersberg，获得有机认证（Certified Organic）。
2021年，发布首份年度可持续发展报告，承诺每年更新，增强透明度。
2023年，Drop Coffee庆祝成立14周年，继续以其清晰、甜美的咖啡风味和社区影响力引领瑞典咖啡市场。
荣誉与认证：
代表瑞典四次参加世界咖啡烘焙锦标赛，Joanna Alm获2015年银牌。
被《Sprudge》评为2013年“值得关注的烘焙商”（Notable Roaster），称其为“北欧咖啡文化的先锋”。
《Eater》称其为“斯德哥尔摩最美味的花香咖啡”，赞扬Joanna Alm的专业性。
获得有机认证（2018年）和Ecovadis可持续发展评级，成员包括瑞典国家贸易工会HRF。
其咖啡（如萨尔瓦多Los Andes）在《Coffee Review》中获高分，赞其“甜美、清晰、充满活力”。
2.核心理念与特色
Drop Coffee以“打造甜美、清晰、充满活力的咖啡，促进供应链的透明与可持续”为使命，专注于高品质单品咖啡，摒弃混合咖啡，突出产地风味。以下是其主要特色：
咖啡采购与质量：
Drop Coffee采购100%阿拉比卡（Arabica）精品咖啡豆（SCA杯测评分86分以上），来自单一农场或合作社，产地包括玻利维亚、哥斯达黎加、尼加拉瓜、洪都拉斯、危地马拉、萨尔瓦多、埃塞俄比亚和肯尼亚。
强调直接贸易（Direct Trade），Joanna Alm等团队成员定期探访生产者（如萨尔瓦多的Ernesto Menéndez，Cup of Excellence得主），建立超过10年的长期合作关系。
支付高于商品价格数倍的FOB价格（Free on Board），并公开透明（如官网列出每批咖啡的采购价）。
咖啡分为：
常设咖啡：如萨尔瓦多Los Andes Washed Bourbon（红苹果、杏仁蛋糕、酸橙汁风味）。
季节性咖啡：如肯尼亚Muiri（浆果、花香）、埃塞俄比亚Sidamo（花香、柑橘）。
无咖啡因：如哥伦比亚Decaf（甘蔗脱咖啡因，甜美果香）。
轻烘焙工艺：
使用25公斤Diedrich IR-25烘焙机，每周一、周二、周四小批量（8-16公斤）烘焙，确保新鲜度和零浪费。每批咖啡在一周内通过感官实验室的杯测进行质量控制。
专注于轻烘焙，突出咖啡的甜度、清晰度和活力，避免“烟灰味”或“烧焦味”。风味目标是“明亮、果香、茶感”，如酸橙、红苹果或花香。
自2011年起，停止为意式咖啡（Espresso）单独烘焙，所有咖啡均适配手冲（Filter）和意式冲泡。
可持续性与透明度：
与可持续发展律师合作，制定严格的采购准则，确保公平贸易和生态责任。
每年发布可持续发展报告（始于2021年），公开采购价格、碳足迹和社区项目。
包装100%可回收（内袋为塑料，外盒为纸板），顾客可将包装退回Mariatorget咖啡店或Rosersberg烘焙厂重复使用。
咖啡店使用本地有机食材，如Svedjan Bageri的有机面包、Warbo Kvarn的面粉和Ekobryggeriet的有机tonic。
关注气候变化和咖啡价格危机，Joanna Alm在2020年警告：“若不支付真实成本，精品咖啡的多样性将消失。”
设计与文化：
咖啡店位于Södermalm的Mariatorget，设计融合北欧极简与波西米亚风格，采用灰色调、木质家具和红色陶瓷V60滤杯，营造轻松的Fika（瑞典咖啡时光）氛围。
包装设计以灰色矩形盒为主，简约优雅，被《andershusa.com》称为“令人一见倾心”。
店内提供Kalita冲泡设备和定制陶瓷杯（由Erika Petersdotter设计），强调工艺美学。
定期举办杯测、冲泡工作坊和生产者分享会，促进社区教育。
3.门店与体验
Drop Coffee在斯德哥尔摩仅有一家实体咖啡店，位于Södermalm的Mariatorget，集咖啡吧、零售和展示功能于一体。其烘焙厂（Rosersberg）不对外开放，但支持批发和线上订单。
Mariatorget咖啡店：
地址：Wollmar Yxkullsgatan 10,118 50 Stockholm,Sweden（地铁：Mariatorget站）
营业时间：周一至周五8:00 AM-6:00 PM，周六至周日10:00 AM-5:00 PM，无固定休息日
联系方式：info dropcoffee.se，+46-8-410-233-63
环境：
位于Södermalm波西米亚区，靠近Johan&Nyström，周围有独立书店和创意店铺，充满艺术气息。
店内分为三区：左侧大桌带电源，适合工作；吧台区面朝大窗，适合观景；后方有小型休息区，适合Fika。空间宽敞，约可容纳30人，采用灰色墙面、木质长桌和绿植装饰。
氛围轻松，播放轻爵士或独立音乐，免费Wi-Fi吸引远程工作者和学生。
体验：
提供手冲（V60/Kalita）、意式咖啡（Espresso、Latte、Cappuccino）和冷萃，推荐萨尔瓦多Los Andes或肯尼亚Muiri手冲。
咖啡师接受SCA培训，知识渊博，会根据顾客口味推荐咖啡（如“果香”或“巧克力”），每杯附风味卡。
特色冲泡包括“Kokkaffe”（牛仔咖啡），Joanna Alm推崇其户外冲泡的纯粹感。
甜点包括Svedjan Bageri的有机卡达蒙面包（Kardemummabulle，约40 SEK）、无麸质胡萝卜蛋糕（获《sarahfreia.com》赞为“史上最多奶油”）和肉桂卷（Kanelbulle，约35 SEK）。
提供Kombucheriet的有机康普茶和本地tonic，注重健康饮品。
注意事项：
仅接受卡支付，不接受现金，符合瑞典无现金趋势。
高峰期（上午10:00-12:00）可能需排队，建议避开。
Rosersberg烘焙厂：
地址：Rosersberg Industriområde，195 72 Rosersberg,Sweden
不对外开放，仅用于烘焙、批发和物流，支持包装退货。
每周一、周二、周四烘焙，每日全球发货。
合作点：
Drop Coffee的咖啡豆供应至柏林、伦敦、纽约等地咖啡馆，在斯德哥尔摩可通过Johan&Nyström或Gast Café体验。
官网提供“咖啡地图”（dropcoffee.com/where-to-drink），列出合作咖啡馆。
4.菜单与产品
Drop Coffee的菜单以单品咖啡为核心，辅以有机甜点和健康饮品，注重风味清晰和可持续性。以下是主要类别：
咖啡：
单品咖啡：
萨尔瓦多Los Andes Washed Bourbon（红苹果、杏仁蛋糕、酸橙汁），约120-150 SEK/杯，250g约180 SEK。
肯尼亚Muiri（浆果、花香、黑醋栗），约130-160 SEK/杯，250g约200 SEK。
埃塞俄比亚Sidamo（花香、柑橘、蜜糖），约120-150 SEK/杯，250g约180 SEK。
哥伦比亚Decaf（甘蔗脱咖啡因，果香甜美），约120 SEK/杯，250g约170 SEK。
冲泡方式：
手冲（V60/Kalita）：占销售80%，突出产地风味，约5-7分钟制备。
意式咖啡：浓缩（50 SEK）、拿铁（60 SEK）、卡布奇诺（60 SEK），使用La Marzocco Linea PB。
冷萃：清爽果香，约70 SEK。
特色推荐：
萨尔瓦多Los Andes V60：甜美清晰，获Ernesto Menéndez赞为“最佳美式咖啡”。
肯尼亚Muiri拿铁：浆果与奶香平衡，被《Tripadvisor》称为“斯德哥尔摩最佳拿铁”。
甜点与饮品：
有机卡达蒙面包（40 SEK）、无麸质胡萝卜蛋糕（50 SEK）、肉桂卷（35 SEK），由Svedjan Bageri供应。
健康饮品：Kombucheriet康普茶（50 SEK）、Ekobryggeriet有机tonic（45 SEK）。
小份早餐：酸奶配格兰诺拉（60 SEK）、三明治（70 SEK）。
零售与订阅：
咖啡豆零售：250g、1kg包装，约170-220 SEK，线上订单满500 SEK免运费。
订阅服务：每月寄送1-2袋精选咖啡，附冲泡指南，获《The Independent》推荐为“北欧最佳订阅”。
冲泡设备：Kalita Wave滤杯（400 SEK）、Hario V60（300 SEK）、Chemex（500 SEK）、Erika Petersdotter陶瓷杯（350 SEK）。
周边：Drop Coffee帆布袋（150 SEK）、T恤（300 SEK）。
批发与服务：
供应全球咖啡馆和餐厅，每周出货超500公斤，最小订单1公斤。
提供SCA认证培训、设备维护和咖啡馆开业咨询。
举办杯测和生产者分享会，如2023年Ernesto Menéndez活动。
5.顾客评价与声誉
Drop Coffee在国内外享有盛誉，被视为斯德哥尔摩精品咖啡的标杆，但部分顾客对其氛围和服务提出批评：
媒体与专业评价：
《Sprudge》2013年称其为“北欧咖啡文化的瑰宝”，赞其咖啡“甜美而清晰”。
《Eater》2016年称其为“斯德哥尔摩最花香的咖啡”，推荐其Fika体验。
《The Coffeevine》2014年称其为“北欧咖啡文化的早期先锋”，赞Joanna Alm的领导力。
《Tripadvisor》排名斯德哥尔摩餐厅第524位（共3025家），4.0/5（196条评论），称其为“世界级咖啡店”。
消费者反馈：
正面：
咖啡品质卓越，轻烘焙突出果香和甜度，如玻利维亚Carmelita被《Tripadvisor》称为“最佳咖啡”。
咖啡师专业，英语流利，推荐精准，获Reddit（r/Coffee）用户称赞为“咖啡爱好者的天堂”。
无麸质胡萝卜蛋糕广受好评，Instagram用户称其“奶油量惊人”。
订阅服务配送快速（全球3-5天），包装优雅。
负面：
部分顾客认为店内不够温馨，噪音较大，不如传统Fika咖啡馆уют。
服务偶尔缓慢，高峰期订单可能遗漏，获《The Winecurious》评分3.5/5。
价格较高（手冲120-160 SEK，250g约180-220 SEK），部分顾客认为性价比一般。
仅接受卡支付，可能不便于习惯现金的游客。
社交媒体：
Instagram（ dropcoffee
，1万关注者）用户称其咖啡“如花香般绽放”，包装“简约优雅”。
Reddit（r/Stockholm）用户推荐其与Johan&Nyström搭配游览，称其为“Södermalm必访”。
X用户 paularambles
（2024年3月）称其为“舒适的咖啡天堂”。
Yelp评分4.0/5（91条评论），顾客赞其“V60手冲无可挑剔”。
6.地理位置与交通
Mariatorget咖啡店：
地址：Wollmar Yxkullsgatan 10,118 50 Stockholm,Sweden
交通：
地铁：Mariatorget站（红线），步行2分钟。
公交：Wollmar Yxkullsgatan站（线路4、55），步行1分钟。
停车：Södermalm街边停车位有限，需付费（约20 SEK/小时），建议公共交通。
周边：
靠近Johan&Nyström（步行3分钟）、Swedenborgsgatan创意街区和Mariatorget公园。
距Gamla Stan（老城区）约15分钟地铁，适合结合城市游览。
Rosersberg烘焙厂：
地址：Rosersberg Industriområde，195 72 Rosersberg,Sweden
交通：距斯德哥尔摩中央站约30分钟车程，建议自驾或出租车。
不对外开放，仅支持批发取货。
7.总结与推荐
Drop Coffee Roasters是斯德哥尔摩精品咖啡的巅峰代表，以其甜美清晰的轻烘焙单品咖啡、透明的供应链和对可持续性的承诺，赢得了全球咖啡爱好者的青睐。其Mariatorget咖啡店不仅是Fika文化的理想场所，也是探索北欧咖啡工艺的朝圣地。如果你热爱果香、花香的精品咖啡，追求透明的产地故事，或想在Södermalm的波西米亚氛围中享受一杯世界级咖啡，Drop Coffee是不可错过的选择。
推荐人群：
精品咖啡爱好者，尤其是偏好轻烘焙和手冲的人
注重可持续性和公平贸易的消费者
寻求Fika文化体验或Södermalm旅行的游客
建议：
尝试萨尔瓦多Los Andes V60或肯尼亚Muiri拿铁，搭配无麸质胡萝卜蛋糕。
体验“Kokkaffe”冲泡，感受Joanna Alm推崇的纯粹风味。
购买250g咖啡豆或订阅服务，在家重现Drop体验。
提前查看营业时间，避开上午高峰期（10:00-12:00）。
结合Södermalm游览，探访Johan&Nyström或Mariatorget公园。
如需更多信息，可访问官方网站（dropcoffee.com）或联系团队（info dropcoffee.se，+46-8-410-233-63）。
