纯净、甜美，但复杂度不高，也少见多汁果香。
洪都拉斯咖啡拥有相当多样化的气息，其中最佳的会带着复杂的果香，以及极具活力、宛如果汁般的酸度。
通常酸度低，醇厚度中上，易饮，但缺乏复杂度与果香。
危地马拉的咖啡呈现出不同的气息，自淡雅极为甜美、多果香与复杂到口感浓郁而丰富、带有巧克力气息的咖啡都有。
萨尔瓦多的波旁种咖啡以甜美与均衡口感著称带着令人愉悦的柔顺酸度，整体表现和谐。
厄瓜多尔咖啡开始显现出真正的质量，口感甜美而较为复杂的咖啡风味也开始出现，带着一点儿令人愉悦的酸度，更增添咖啡口感的趣味。
典型的岛屿咖啡口感，质量较佳的那些通常口感温和纯净，为酸度低至中度的咖啡。
古巴咖啡是典型的海岛豆，口感干净细致，味道细腻，有微微的酸味，并不强烈但却很持久，并带着甜甜的瓜果香。
哥斯达黎加咖啡通常十分纯净甜美，但醇厚度偏向淡雅。
哥伦比亚咖啡有许多不同的气味，有的浓郁呈现巧克力味，有的宛如果酱般甜美，带有果香。
