较佳的巴西咖啡通常带着低酸度，具醇厚度面口感甜美，一般会呈现巧克力与坚果气息。
最优异的玻利维亚咖啡口感多半十分甜美而纯净，不过鲜少带有果香。
对于某些人来说，这类带着野性、略微发酵的果味令他们倒尽胃口，但对其他人来说则是被高度赞赏的咖啡。
越南在咖啡产业的地位非同一般，因为此地咖啡对每个咖啡生产国都有显著影响。
如今岛上95%的生产者皆为自给自足的小农户，生产全国90%的咖啡，品种几乎全数为阿拉比卡。
印度尼西亚一开始仅生产阿拉比卡，不过咖啡叶锈病在1876年流行，只能将许多咖啡树铲除。
最佳的印度咖啡多半带着浓郁绵密的口感，酸度低，鲜少拥有独特的复杂度。
赞比亚最好的咖啡多半来自单一庄园，不过你可能需要花点精力才找得着。
坦桑尼亚90％的咖啡产自45万小农户，其他10％则来自较大的庄园。
产自卢旺达的优异咖啡多半带着新鲜果香，让人联想到红苹果与红葡萄。
