在世界范围内,原生咖啡豆主要分为三类:阿拉比卡 Arabica、 坎尼弗拉 Canephora和利比利卡 Liberica。
有些人会在咖啡树种的议题上有一些争论,他们认为经过完善处理过的罗布斯塔咖啡风味比一些品质低下的阿拉比卡咖啡好喝。